…紅茶の旬…

早摘み茶 (Early First Flush)
ﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭのうち､特に早い時期に摘んだもの｡初売りのﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭとして競って店頭に並べられる｡
ﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭ (First Flush)
春摘みといわれる紅茶｡低温期に生産を行なわない地域での新茶となる｡香りが強く､発酵の浅いものが多いため､水色も緑色を帯びるものが多い｡
ｲﾝﾋﾞﾄｳｨｰﾝ
中間摘みといわれる紅茶｡あまり出回らない｡
ｾｶﾝﾄﾞﾌﾗｯｼｭ
夏摘み､もしくは2番摘みといわれる紅茶｡味､香気ともにﾊﾞﾗﾝｽがとれ､水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期｡
ｵｰﾀﾑﾅﾙ
秋茶とも呼ぶ｡秋摘みという意味の紅茶｡品質はｾｶﾝﾄﾞﾌﾗｯｼｭに比べ劣る｡茶葉のﾂﾔもなく､荒れた品質となる｡香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる｡
ﾍﾞｽﾄ･ｼｰｽﾞﾝ
ｽﾘﾗﾝｶにおいて､特に生産量の増える季節のこと｡
ｸｵﾘﾃｨ･ｼｰｽﾞﾝ
ｽﾘﾗﾝｶにおいて､特に高品質の茶葉が得られる季節のこと｡

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